料理はあまり得意じゃないけど、カレーライスなら作れる！ という高校生も少なくないはず。でもカレーを作る時に出てくる「アク」を取る必要があるのか疑問に感じる人もいるのでは？ なぜアクを取る必要があるのか？ さらにこのアクの正体について迫ってみましょう。3． 灰汁（あく）の取り方 3－1 野菜の灰汁（あく）の取り方 大根の甘味が増し！味を染み込みやすくする！大根のアク抜き／臭み／取り方／抜き方など、まとめて徹底解説！！ 大根のアク抜き？煮物するときとか、そのまま使ってるよ。 けど、大根ってなんか臭うんだよな。 苦み／エグミがある。 大根を茹でて、アク抜きしたはいいけど、 大根に味
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