マルソウダの刺身 (取材日：9月9日, 12) 釣った魚じゃあります。 ソウダガツオを釣ったのは初めてですが、刺身を食べたことは何回かあります。 外房の磯料理店でカツオの刺身を頼んだら「今日はソウダガツオだ」といわれたことがあったし、高知では マルソウダ・ヒラソウダの見分け方 マルソウダとヒラソウダを見分けるには主に 2つ のポイントがあります。 1つ目は 体形の違い 。 その名の通り マルソウダは体が丸っこく、ヒラソウダは体が平べったいです 。 そしてマルソウダは 比較的スリム なのにマルソウダにしては良型、更に丸々と太っていましたので即血抜きして氷水に入れました。 家に帰って捌いてみると、むっちりしていて案の定脂が乗っていそうな感じです。 五枚下ろしにして一口大の切り身にしたら、 生姜たっぷりの濃いめの煮汁 で煮
ソウダガツオの食べ方 にんにく醤油漬けと鰹フレークの料理レシピ チヌ 黒鯛 釣り入門
